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  地質：麥飯石土壤
  
  『阿糯伊粢米』來自花東?谷最北段的壽豐地區，是由珍貴『麥飯石』地質所孕育的良質黑糯米。由於該地層岩質具強力吸附性及在水中易溶釋出微量礦物質元素的特性，整棵稻株散發出甜美清香，而所產黑糯米的米質更是Ｑ軟，其味甘美香Ｑ，品質極佳，粥飯鹹甜皆宜，實為台灣米食中之珍品。
  
  黑糯米的特質
  
  黑糯米性溫，含豐富的醣類、維生素Ｂ１、維生素Ｅ、膽鹼素、菸鹼酸、泛酸及鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅、錳、鐵等無機成份；蛋白質含量也比一般稻米高出許多（黑糯米約１０％，白米約７．５％)
  
  

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